จังหวัดนครราชสีมาเปิดงานเทศกาลกิจเจอย่างยิ่งใหญ่ หวังกระตุ้นเศรษฐกิจในพื้นที่  ทำลาบเจ กะทะยักษ์ น้ำหนัก 55 กิโลกรัม ที่ปรุงจากวัตถุดิบมงคล 8 อย่าง แจกจ่ายให้กับประชาชนที่มาร่วมงานเพื่อความเป็นสิริมงคล
นายสยาม ศิริมงคล  ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา พร้อมด้วยพี่น้องประชาชนคนไทยเชื้อสายจีน30ตระกูลแซ่ ในจังหวัดนครราชสีมา ร่วมกันเปิดงานเทศกาลกินเจ ประจำปี 2566  ที่ห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์โคราช จัดขึ้นระหว่างวันที่ 15-23 ตุลาคม 2566  เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจการท่องเที่ยวในพื้นที่ และเพื่อสืบสานประเพณีกินเจ ได้บุญอิ่มใจกับการถือศีล ชำระล้างจิตใจให้บริสุทธิ์ เสริมสิริมงคลให้กับชีวิต  โดยไฮไลท์ของงาน ได้มีการปรุงเมนูเจเสริมมงคล  เป็น ลาบ 8 เซียน กระทะยักษ์ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.40 เมตร น้ำหนัก 55 กิโลกรม ซึ่งปรุงโดยใช้วัตถุดิบมงคล 8 อย่าง  ประกอบด้วย 
โปรตีนเกษตร เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช
หนังหมูเจ สื่อถึง “ความมั่งมี ความอุดมสมบูรณ์ เหลือกินเหลือใช้”
เห็ดหูหนูดำ ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น 
เห็ดหูหนูขาว ช่วยในการสลายไขมันในระบบทางเดินอาหาร ทำ 
เห็ดนางฟ้า ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ 
เห็ดเข็มทอง มีฤทธิ์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
เห็ดหอม สื่อถึง  การพบกับความสุขสมหวังตามที่ปรารถนา
และเต้าหู้ดำ สื่อถึง “ความร่ำรวยเฟื่องฟูและความสุข” 
สำหรับ“ลาบ 8 เซียนกระทะยักษ์ 8 วัตถุดิบมงคล” ได้แจกจ่ายให้กับประชาชนที่มาร่วมงานเพื่อความเป็นสิริมงคล และร่วมเฉลิมฉลองเนื่องใน โอกาสครบรอบ 555  ของเมืองนครราชสีมา